とたおのママ研究所
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こんにちはtotaoです。かわいいパンが作れたのでご紹介♪というアレで今回は「ノラネコぐんだんのちぎりパン作ったよ」ってブログです。どうぞ～
このブログは2人のヤンチャボーズを育てる現役ママがちょっとハッピーになる日常のアレコレをつづっています
上手く焼けた！
色々失敗したけど、このレシピが一番簡単で可愛くできたので、備忘録として詳細残しておきます
「ノラネコぐんだん」ちぎりパンの作り方
「ノラネコぐんだん」ちぎりパンの材料
パン生地は黄色と白の２種類用意する
★黄色い生地↓
★白い生地→上記の材料からかぼちゃパウダーを抜く
(白生地は口に使うだけなので、面倒だったら作らないで白チョコペン用意するでも有です)
丸型はこれ使ってます▼
「ノラネコぐんだん」ちぎりパンの作り方
●最初に白色を作る
ホームベーカリーに材料を全部入れて【こねる ５分】でスタート
（もちろん手ごねでもOK。私は混ぜるの下手なのでHB使ってます）
こね終わったら、濡れ布巾をかぶせて室温で次の出番までずっと放置(１次発酵)
●次に黄色を作る
ホームベーカリーに材料を全部入れて【パン生地コース】でスタート
(もちろん手ごねでもOK。１次発酵まで終わらせて下さい)
濡れ布巾をかぶせて、オーブンの中へ【４０度で２０分ぐらい】
すきまが埋まるくらい膨らんだらOK(時間はその日の天気によってまちまち調節してね)
黄色の二次発酵が終わったら、あとは白で口作って焼くだけなので、この辺で予熱しよう
・少しだけ取って、ガス抜きをして細く伸ばしてベンチタイム(10分濡れ布巾を被せて放置)
・もう一度コロコロ細く伸ばして切っていく(短いの16、長いの8)
・二次発酵が終わった黄色い生地の上に、口に見えるように白い生地をのせていく
（ハサミで少し切れ込みを入れてから乗せると取れづらい）
・180度で予熱したけど、焼く時は140度に設定！(予熱は高めにしとかないとすぐに下がっちゃうから)
・140度で13分焼く
・13分焼いたら、扉を開けてアルミホイルを被せる(火傷に注意)
・さらに20分焼く(アルミ被せないと色がキレイに残らないので)
・焼き終わったら、すぐに型から取り出して、あら熱を取る
クーラーの上がおすすめだけど、なかったらザルとかでも
・ココアと水を混ぜる(割合は同量)
・子供用の箸にココア水をつけて顔をかく
※チョコペンだとラッピングする時にぐちゃってなるのでココアがおすすめ
家で食べるだけだったらチョコペンのが楽しいけどね♪
白生地メッチャ残ってますよね…
お好きに使って下さい(逃)
１次醗酵まで終わってるはずなので、おすすめは【成形して2次醗酵して180度で15分焼く】です
白ネコ作ってもいいし
アンパンマンにしてもいいかと
私はさらに黄色作ってワンワンちゃんにしました
とにかく【丸めて(成形)→濡れ布巾かぶせて1回り大きくするまで待って(2次醗酵)→140度で13分→アルミで20分追加】するとパンになりますので、どうぞ子供と一緒にでも楽しんでみて下さい
表面を焦がしてもいい場合は【180度で15分焼く】で焼いてね
「ノラネコぐんだん」ちぎりパンの感想
絵本の中にでてくる８匹のネコたちを再現したくて試行錯誤
白生地なくてもネコにはなるんだけど…ノラネコの可愛さにならない！
チョコペンで書いてもいいんだけど…ラッピングが難しい。だいたい袋にチョコついちゃって顔なくなってる。
だから時間に余裕がある場合は白生地と黄色生地２種類チャレンジしてみて下さい。
ちぎりパンって丸ごとプレゼントした方が可愛いので自分の分無いことあるし、２種類つくれば余った分は食べれるし、5日ぐらいだったら冷蔵庫で保存できるし(１日１回ガス抜き必要だけど)
ちなみにチョコチップ入れた場合はアツアツ食べてみて
これぞ手作りパンの醍醐味って味がするので(子供達もチョコチップ入ってるパンのが好き)
カボチャの黄色を出すのに、低温でじっくりアルミかけながら焼くのがポイントかな
本当はかぼちゃパウダーじゃなくて、カボチャの水煮を生地に練りこんだ方が色が鮮やかなんだけど…
どうしても生地がベタベタして扱いが難しいのでパウダー使ったレシピにしました
パンってオーブンの種類だったり、季節だったり、材料のメーカーの違いだったりでレシピ通りに作っても上手くいかないことがある。微調整しながらトライしてみて下さい
また、作った感想等をTwitter(現X)に返信してもらえたら、私きっと泣いて喜んじゃう気がする(いつまでも待ってます)
最後までお読みいただきありがとうございました。ここまで読んでくれて本当嬉しいです。
今日もママさんがHAPPYでありますよーに！
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