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お食い初めで残った鯛を「鯛めしにリメイク」したよ

お食い初めの鯛をリメイクして作った鯛めしのレシピ付きブログ

こんにちは。2児のママ、とたおです。
今回は前回お食い初めで食べきれなかった鯛を鯛めしにリメイクしたってブログです。ホットクックという自動調理家電を使って作っていますが、炊飯器でもそのまま作れるレシピです。どうぞ~

お食い初め用の鯛を買ったよ

ネット注文したお食い初めセットと手作りした煮物の写真

先日、次男が無事に100日を迎えることが出来たので、家でお食い初めをやりました(詳しくは前回のブログみてね↓)

お食い初めセット頼んだけど、煮物は手作りしたよ【写真いっぱい体験日記】

その時に余った鯛で作った鯛メシが上手にできたので、その様子をレポしたいと思います

食べきれなかったお食い初め用の鯛

冷凍されて届いたネット注文したお食い初めセット

お食い初め用の鯛はネットで注文しました

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大きい方が見栄えするだろうと、1㎏の鯛を注文!

お食い初め用の鯛と生後100日の子供

冷凍で届いたのでオーブンで温めて、とても美味しく頂いたのですが…
夫と2人で食べるには大きすぎました。親戚を招いてお祝いできたら良かったのですが…

鯛余ったけど…どうしよう

美味しかったので、2人でも結構食べれましたが…さすがに完食はできませんでした

食べ残したお食い初めの鯛

お食い初め用の鯛が残ってしまった場合どうすれば良いのだろう…

困った時は検索、検索~
「余った鯛のリメイク」ポチっとな…

とたお
とたお

焼いた鯛でも鯛メシが作れる!?

なんとなく、鯛メシって難しいイメージでしたが、どうやら焼いた鯛を炊飯器にぶっこめば完成するらしい…

お食い初めの鯛を鯛メシにしたよ

お食い初めの鯛の骨(鯛の鯛)

という事で、余った鯛で鯛メシを作ってみよう!

残ったお食い初めの鯛で作った鯛めし

じゃ~ん!
見た目も良く美味しく出来上がりました。せっかくなので、今回作ったレシピ載せておきますね↓

残った鯛でリメイク「鯛めしの作り方」

お食い初めで残った鯛と鯛めしの材料

残った鯛で作る鯛めしの材料

材料2合分
2合
お食い初め用の鯛余ったの全部
だし汁300ml
薄口醤油大さじ2杯半
みりん大さじ2杯
大さじ2杯
三つ葉適量

残った鯛で作る鯛めしの作り方

お食い初めで残った鯛を骨から取り除く
残った鯛の骨を取り除いて身をほぐしている様子

お箸でザクザクと身をほぐす
鯛の骨は太くて痛いので丁寧に取り除きました

お米を洗う
ホットクックでお米を洗っている

普段と同じように洗います(無洗米はそのままで大丈夫)

300mlのだし汁を入れる
お米にだし汁を入れている所

今回はお祝いだったので丁寧に「昆布とカツオ節のだし汁」をホットクックで作ってから入れました

いつもだったら、小さじ1杯半の粉末和風だしをお湯(300ml)に溶いて入れています

合わせ調味料を入れる
お米に鯛めしの調味料を入れている所

薄口醤油(大2半)、みりん(大2)、酒(大2)を混ぜてから入れる
※濃厚醤油を使う場合は少し量を減らして、塩をほんの少し足すと炊きあがりが薄口醤油と同じぐらいになるかと(色濃くても気にしない場合は分量そのまま入れても大丈夫)

全体をさっと混ぜる
お米に調味料を入れて混ぜている所

全体的にさっと混ぜ合わせます(だし汁とお米と調味料が馴染めがOK)

鯛を上に乗せる
洗ったお米の上に残った鯛を入れている写真

ほぐした身をどさっっと乗っけましょう!(混ぜないよ)

鯛めしを作っている様子

せっかくなので、旨味が出そうなお頭と背骨も一緒に乗せました(乗せ無くても大丈夫)

ホットクック(炊飯器)にセットする
ホットクックで鯛めしを作っている様子

炊飯器に匂いがつくのが嫌なので、ホットクックで炊きました(もちろん、炊飯器でも大丈夫です)

鯛めしを炊こう!
ホットクックのご飯を炊くモード

・ホットクックは「手動で作る」→「ごはんを炊く」→「2合」でスタート!

・炊飯器はいつも通り炊いて大丈夫です(炊き込みご飯モードがあればそっちの方が美味しいかも)

炊き上がったら混ぜて…
鯛めしが出来上がった写真

炊き上がったら、お頭と骨は取り出してポイ

炊きあがった鯛めしからお頭と鯛を取り除いて三つ葉を用意している所

三つ葉も準備して置こう(無くてもいいけどね)
※三つ葉の茎の部分は別にしてお吸い物とかに入れると美味しいよ

鯛めしのおこげ

ご飯と鯛をシャモジでさっくりと混ぜたら…

完成!
お食い初めの残りで作った鯛めし

お皿に盛って、三つ葉を飾ったら完成!

ちなみに私は三つ葉が好きなのでいっぱい刻んでモリモリにして食べました(写真は映えるように少しですが)

お食い初めの鯛をリメイクした鯛飯の感想

お食い初めの次の日の食卓
お食い初めの翌日の食卓

鯛の身が沢山入っていて美味しかったです

味付けは優しめなので、濃いめのおかずを用意しましたが…お吸い物だけでも良かったかなと思うほど満足感がありました

残った鯛めしはおにぎりにしたよ

残った鯛めしをおにぎりにしている様子

それでも、食べきれなかったので残りはおにぎりにしました

鯛めしのおにぎり

赤ん坊を抱えているので、片手で食べられるおにぎりはとっても重宝!

小腹が空いたら冷蔵庫から取り出してチン!手軽すぎて残りは全て私が食べちゃいました

まとめ

鯛ってめでたいね!


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今日もママさんがHAPPYでありますよーに!